1)需求根源不同：咖啡首要是的摄入，办公室为榜首大消费场景;茶饮更多是饮料获取与糖分摄入，更多满意休闲需求，消费的偶发性更强。
2)商场需求老练度不同：茶饮消费商场更为老练，十几元中价格带商场最大(2023年中价格带占茶饮赛道商场的46.2%)，但竞赛更剧烈;咖啡商场现在仍处于教育阶段，干流价格带仍聚集在十几元价格及以上，贱价格带门店体量小。
3)职业竞赛格式差异：咖啡商场集中度相对茶饮更高，瑞幸及星巴克Top2优势杰出(2023年瑞幸市占率为21.8%，星巴克为16.5%);而茶饮商场蜜雪冰城位列市占率Top1达20.2%(2023年)，茶饮中端价格带包括古茗、霸王茶姬、茶百道等品牌，竞赛剧烈。
4)消费结构及频次不同：该行以为，咖啡和茶饮二者消费频次随年纪趋势而构成典型“V字型”，茶饮也推出更为健康的产品延伸生命周期。
5)门店爬坡模型差异：该行以为茶饮门店能快速上量并构成挣钱效应;而咖啡虽然单店层面需求难以像老练的茶饮商场相同敏捷抵达峰值，但老练后能够构成安稳的需求和复购。
6)咖啡茶饮品类彼此浸透的可能性：彼此浸透率有所提高，但更多作为弥补且有鸿沟。
现在干流茶饮品牌均已铺开加盟，加盟形式下，门店能够在必定程度上完结快速的扩张，且盈余才能可观;公司来看，蜜雪定位群众，古茗冷链才能拔尖，霸王茶姬“高举高打”。蜜雪/古茗/茶百道/沪上阿姨现在均能完成30%上下的毛利率，以及10%乃至更高的净利率水平;霸王茶姬赢利体现更为极致，2024年毛利率高达51.6%，净利率高达20.3%。
各品牌定位、打法有所不同：①蜜雪冰城，定位平价，门店网络全国榜首;②古茗，定位中端，区域加密，冷链抢先;③霸王茶姬，主打原叶轻乳茶，大单品杰出&产品集中度高，营销势能“高举高打”;④茶百道，定位中端，门店掩盖区域广。出海方面来看，现在蜜雪海外门店已初具规模，霸王茶姬及茶百道敞开出海。从门店运营数据剖析来看，蜜雪杯单价6元左右，单店日销600+杯;古茗/茶百道/沪上阿姨定价均在16元左右，但杯量体现有分解;霸王茶姬量价双高，杯单价20元左右，2024年平均单店日杯量800+杯，并带来2024年单店月收入51.2万元的极高数值。
咖啡直营与加盟并重，干流品牌中大店形式下直营份额更高，小店形式下直营与加盟均有。咖啡加盟形式中，瑞幸及Tims我国(Go店)初始出资略高于茶饮品牌(首要在设备)，且瑞幸更倾向于赢利共享的加盟盈余形式，而茶饮加盟品牌更多经过出售质料设备&收取服务费获利。小店形式下瑞幸门店运营赢利率略高于同期干流茶饮品牌，该行以为首要系咖啡SOP较为简略人员压力较小，一起茶饮外送占比较高，配送及渠道费用较高所造成的。
食品安全危险;职业竞赛加重危险;咖啡及茶饮职业在国内浸透速度及力度没有抵达预期危险;消费环境没有抵达预期危险;原材料本钱大面积上涨影响盈余危险;公司事务开展没有抵达预期危险。
