跟着近两年贵阳咖啡的一再出圈，本年“五一”期间，贵阳咖啡渐渐的变成了了外地游客的打卡项目之一。
“今日大约卖了400杯咖啡，许多顾客都是好几家咖啡店挨着打卡的。”在贵阳街头巷尾的咖啡香气中，贵阳Combos咖啡主办人徐可馨正用一杯杯构思特调，诠释新时代青年的“破圈”精力。
徐可馨是2023年国际咖啡师大赛我国南京赛区冠军、2021年国际咖啡师大赛我国贵阳赛区亚军、2023年国际咖啡师大赛我国区优异选手、中商职鉴国家高档咖啡师、SCA国际精品咖啡协会认证中级咖啡师、法国蓝带认证甜点师……作为一名“95后”咖啡师，她从事咖啡职业现已6年有余。
“咖啡不是‘进口货’的复刻，而是本乡风味的翻译官。”谈及品牌理念，徐可馨以店名“Combos”为引，叙述其团队对贵阳城市特质的深度解构。“咱们店的特征大约便是和咱们店名相同，出现丰厚的组合。”徐可馨介绍，Combos一年会依据时节改变来更新四次菜单，春夏会参加花香等特征风味，秋冬会融入坚果、巧克力等风味。“像现在本季的特征便是木姜子、青芒果、酸木瓜等风味咖啡。”
“年青创业者既要敬畏传统，更要勇于打破鸿沟，我想这也是贵阳咖啡质量和气氛令人惊喜的原因之一。”徐可馨表明，贵阳咖啡气氛很好，贵阳人是乐意花时间在咖啡上的，这是本地人的一种生活方式，而一股子“钻”劲也孕育出了许多优异的咖啡师、咖啡烘焙厂商。
“贵阳是一个闲适、慢节奏的旅游城市，一起也是很有生机的一个城市。”徐可馨以为，年青人会将构思发挥到极致，以咖啡为媒，书写“小而精”的贵阳咖啡创业实践，书写归于这座城市的生机新篇章。
