Manner从2平方米的档口逆袭为估值200亿元的职业标杆，愚园路社区咖啡馆以“日销80杯”验证个性化体会的商业经济价值，张园三星堆·堆堆咖啡店以“文明快闪+构思周边”敏捷破圈，雷允上以“百年药香+精品手冲”跨界包围……这些立异实践，既是静安咖啡工业的缩影，更是我国咖啡新消费场景的前锋探究。
4月24日，2025上海（静安）国际咖啡文明节特别沙龙——“咖香静安 啡同凡响•咖啡立异业态沙龙”举行。沙龙以“咖香静安 啡同凡响”为主题，一同探究咖啡立异业态的多元形式，展望咖啡工业与文旅商体展联动的新趋向。本次活动由静安区文明和旅游局辅导，应帆科技主办，上海北方企业（集团）有限公司供给支撑。
沙龙现场，静安区文明和旅游局相关负责人共享了2025上海（静安）国际咖啡文明节深层次地交融文旅商体展的特征亮点，表明：
静安区每年举行的咖啡文明节都在助力咖啡文明的破圈传达，本届静安咖啡文明节严密环绕文旅商体展联动，从单点活动到区域结构经济的增加，引领城市商业交融开展。静安鼓舞跨国品牌、精品门店落地在静安、开展在静安。”
在发布和解读《2025上海咖啡消费趋势陈述》后，DOE COFFEE餖咖啡上海咖啡主管大飞环绕“以咖啡为前言，衔接酷爱潮流文明与街头时尚，把单一的咖啡店开展成为交融的品牌调集店的立异业态”作了主题讲演。圆桌环节，应帆科技总裁助理、高档总监何非亚偕同一尺花园合伙人计玲君、cofe+全智能咖啡机器人董事庞立新、OATLY大中华区可持续开展负责人林春燕、久光百货餐饮部负责人侯莉萍一同探讨了咖啡立异业态与城市更新的深度交融。
与会人员不只听到了嘉宾共享的咖啡消费洞悉，还参加了咖啡常识问答，走进现场特别设置的“咖啡+文创”特域，经过文明符号、跨界IP等衍生表达，了解更多元的咖啡文明价值和消费形式。
