“西红柿炒鸡蛋，现在得省着点放西红柿，多放点鸡蛋了。”近期，不少市民发现，一直低调的西红柿价格不断上涨，甚至有网上的朋友表示，就西红柿炒鸡蛋这道菜而言，鸡蛋快“配不上”西红柿了。
近日，记者走访南京部分商超发现，西红柿价格每500克多在6.5元到10元之间，部分优质品种单价超过13元。农业农村部近期监测多个方面数据显示，西红柿价格同比增长达88%。
2025年12月29日下午，市民黄韬正在河西江东中路旁一家生鲜超市选购西红柿，“在我家，西红柿是常用菜，但2025年眼看着它价格一路上涨”。他介绍，尤其到了近期，西红柿价格持续上涨加速，涨幅不断扩大。
在他眼前的货架上，西红柿涵盖了从普通到高端的不一样的种类，其中最便宜的西红柿每500克售价近7元，而同样规格的粉西红柿售价为9.59元、自然熟西红柿售价为12.9元、普罗旺斯沙瓤粉西红柿售价为13.9元。店员表示，近期西红柿价格确实在不断上涨。
市民黄韬介绍：“一份西红柿炒鸡蛋常用量是两个西红柿、两个鸡蛋，两个西红柿一般500克多一点，需要七八块钱，而两个鸡蛋只要一块多钱，西红柿的成本要远超于鸡蛋。”他笑言，过去这道菜是多放西红柿，现在要多放鸡蛋了。
记者走访多家商超发现，近期西红柿价格明显上涨是普遍现象，在雨润大街一家超市，粉西红柿每500克售价为6.99元、同规格高山自然熟西红柿售价为7.9元、同规格普罗旺斯西红柿售价为8.45元。店员介绍：“6.99元/500克的价格是店里近期的活动价，在西红柿里面算是很便宜的了。”
西红柿价格大大上涨在全国多地市场都有表现。在宁波，有媒体记者最近走访市场发现，西红柿零售价确实比夏天时涨了不少，部分精品甚至卖到每500克15元左右。据了解，当前全国多地西红柿500克零售价升至7元到10元，部分精品价格突破13元。
农业农村部信息中心发布的《全国农产品批发商业市场一周价格行情监测报告（2025年12月12日—2025年12月18日）》显示，重点监测的19种蔬菜价格中，西红柿、大葱、茄子、大白菜、青椒的价格环比涨幅较大，分别为7.3%、7.2%、7.1%、4.3%、4.1%，其中西红柿同比增长了71.9%。而最新的《全国农产品批发商业市场一周价格行情监测报告（2025年12月19日—2025年12月25日）》显示，西红柿价格持续上涨，环比涨幅较大，同比增长了88%。
记者查阅南京时点菜价发现，以进香河、科巷、来凤、建邺路4家农贸市场每500克在售西红柿为例，2025年12月26日售价分别为7.5元、6.5元、6元、8元，均价为7元，而2024年12月26日四家农贸市场同规格西红柿价格分别为3.5元、5元、5元、5元，均价为4.6元，与2024年同期相比，价格上着的幅度为52%。
杨雪林是高淳区桠溪街道潘西家庭农场的负责人，他种植西红柿已有多年，其农场种植的高品质西红柿还多次在相关比赛中获奖，旺季时种有100多亩西红柿，目前仍有40多亩西红柿在田。他表示，2025年西红柿价格确实比较高，以他的农场为例，目前品质较高的草莓西红柿每500克零售价约15元，同规格的普通西红柿售价约为8元，这个价格比去年上涨约50%。
他分析，之所以价格较高，是受到天气等多种因素影响。夏季以来，北方高温，南方多雨，导致西红柿推迟上市，而后来不少蔬菜供应主产区又遭遇冻害等，造成西红柿产量下降，西红柿整体上市量下降明显，价格一直上升。“我们以前每亩产量有2000公斤左右，目前只有五六百公斤，尽管价格上升了，但产量太低了，种植户并不赚钱。”
据此前消息，中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶接受媒体采访时表示，2025年11月，北方产区连续遭遇3次寒潮天气，加速了露地蔬菜退市进程，同时大棚蔬菜生长速度放缓，部分地区出现冻害；湖北、云南等南方主要产区在秋季遭遇连续降雨，造成多种蔬菜供应链衔接不畅。不过他也预测，2026年1月，随着冬季蔬菜主产区逐步形成批量上市条件，后续供应将逐渐增加。返回搜狐，查看更加多
